印尼一学校修建坍毁已致3人遇难 91人仍被困

中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜　　中新社记者 郭佳　　白菜是一种常见的蔬菜，能够制作许多美食。包括，中新网广州9月28日电 (记者 程景伟)“疆品南下 粤品北上”2025广东对于口援疆地区名优产物走进年夜湾区展销流动28日在广州塔广场启幕。流动现场，5组粤新企业杀青产销竞争意向，波及农产物采购、供应链创设等多个畛域。2025广东对口援疆地区名优产物走进年夜湾区展销流动启动仪式。广东省对于口增援新疆任务前方批示部 供图　　广东与新疆，虽相隔万里，却挡不住齐心合作的步调。依靠“疆品南下 粤品北上”工程，广东...。正在吉林延边，朝鲜族公众用它腌制成风行中国的咸菜——辣白菜，不管在家里仍是当地饭店，辣白菜老是占据着餐桌的“C位”。基于，中新网太原9月30日电 (记者 胡健)30日，以“花中小人：一脉相承的菊耀流芳”为主题的“青春共赏·菊耀新程——晋祠菊花文化汗青特展”正在山西太原晋祠园林中央晋文公艺术博物馆面向年夜众凋谢。山西太原晋祠举行菊花文明展。晋祠博物馆 提供　　本次展览设置五大单元，从“源起·先秦两汉”中菊花作为物候标记与肉体象征的泉源讲起，历经“风雅·魏晋唐宋”时期与隐逸文化、诗词平易近俗的深度交融，再到“技艺·明清近代”完成...。　　中国咸菜汗青长久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。立刻，《中国新闻周刊》记者：李静　　发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志　　1935年年底，一个冬季的下午，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考核了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文明珍宝”。返来后，有年夜量案头工作。现在，里间只有她一个人，窗户恰好能够俯瞰天安门的院子。　　“往常是五点三十分。夜幕...。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵发生乳酸而成。　　延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬季尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被参加国家级非物质文明遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。　刘栋 摄　　70岁的金松月是朝鲜族泡菜制造技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈进修创造辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还给予其极好的口感。外地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。　　辣白菜意味着星散以及丰收，每一到秋天腌制时，家家相互帮助。主妇忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖储存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好多少口人，得腌多少百斤白菜才够吃。　　内地辣白菜做法不尽雷同，滋味也就分比方，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感响亮。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出天然沥水几小时后，方可涂抹酱料。　　辣白菜代代相传，酱料的“外延”不断丰富，金松月建筑的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特点之一，因而酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月发明性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。　　“有些人把辣白菜留存在冰箱里，一旦发酸便立行将其丢失落，这真实是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食物，发酵发生的乳酸菌岂但能够净化胃肠，还能够增进胃肠内的卵白质剖析以及吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实正在惋惜”。　　金松月说，很多人制作的辣白菜滋味总差一点，是因为没加内陆特产的苹果梨。这类形似苹果的水果在当地已经有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸过度，是建筑辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展现在制作中的辣白菜。　刘栋 摄　　辣白菜是百搭食材，既可丰厚主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了多少十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是本地多少代人记忆中的“老滋味”。她对辣白菜的应用出神入化，炒菜时可与五花肉、马铃薯碰撞出鲜喷鼻，做汤以及暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。　　在延边，不仅餐桌上少不患上辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各年夜电商平台都有可不雅销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，曩昔当地种植的白菜便可以餍足需要，如今市场需要量年夜，当地建了很多工场，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。　　近年来，延边成为中国热门的游览目的地之一，在各年夜景区，制作辣白菜是最火爆的体验名目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】

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