老树发新芽,废矿开出花
中新网9月28日电 据“市说新语”微信公众号消息,近日,市场监管总局对外发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),加强餐饮服务连锁企业食品安全监督管理,督促其落实食品安全主体责任。  餐饮服务连锁企业是人民群众餐饮食品消费的重要渠道,具有覆盖地域广、交易量大、所涉人群多等特点,必须压紧压实其食品安全主体责任,紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个参与主体,以及采购、加工制作、贮存、配送等各个重要环节,切实防范食品安全风险,保障人民群众“舌尖上的安全”。  在监管机制方面,《规定》明确,门店数量在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食品安全监管工作分别由省级、市级、县级市场监管部门负责;明确省级市场监管部门的工作统筹职责,要求其根据餐饮服务连锁企业总部管理的门店数量变化情况,在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部门负责监督管理的企业总部。  在责任分担机制方面,《规定》要求,餐饮服务连锁企业实行贯通式管理,建立总部每月调度、分支机构每周排查、门店每日管控的工作制度和机制。同时,强调“抓住关键少数”,夯实企业总部管理责任,对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确,细化企业总部在考核评价、人员培训、“互联网+明厨亮灶”、标准化管理、食品采购、食品安全投诉处置等方面的责任义务。  在法律责任方面,《规定》细化了餐饮服务连锁企业未按要求建立食品安全管理制度、未配备食品安全管理人员、进货时未查验许可证和食品合格证明文件、未向市场监管部门报告有关情况,以及企业总部转嫁自身应当承担的食品安全责任等违法情形的相应罚则,增强制度的刚性约束。--> 【编辑:刘阳禾】

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灵活性高,澎湃新闻记者 陈悦 邹佳雯 韩晓蓉 李佳蔚 实习记者 张岩  抗日战争胜利80周年,而关于亚太战争审判还有多少未知的故事?万米深的海底,究竟是一片死寂还是藏着生命的狂欢?年少时对科幻电影的热爱,如何引领一个青年走向人工智能的广阔天地?  从过去、当下到未来,青年始终是时代的见证者、参与者和开创者。9月28日,在中央网信办网络传播局、上海市委网信办指导下,由上海交通大学、哔哩哔哩、澎湃新闻联合主办,米哈游支持的“青春华章·共赴山海向未来”主题展演活动将在上海交通大学隆重启幕。  作为“青春华章·青春正澎湃”网络主题宣传活动的重要组成部分,本次展演将以一堂别开生面的大思政课形式与大家见面,同时融合时空对话、青年讲述、科技艺术等创意表达,集中展现新时代青年心系家国、不负时代的青春风采。-->  追寻过去,在历史碎片中守护真相  “如果没有中国人出手相救,那现在这个屋子里的所有人都不会存在。”这句沉重而真挚的话语,出自一位被中国舟山渔民营救的英国战俘丹尼斯的女儿之口。  2019年,当上海交通大学纪录片中心主任、战争审判与世界和平研究院研究员陈亦楠,和团队远赴英国,探寻这段现在为人熟知的“里斯本丸”号历史时,历史的温度透过百岁老人丹尼斯及其五世同堂的家庭,直击心灵。类似的故事,陈亦楠在10年间遇到很多……  从1946年5月3日持续至1948年11月12日的东京审判,作为人类有史以来参与国家最多、规模最大、开庭时间最长、留下档案文献最为浩瀚的审判,在很长一段时间里被尘封和遗忘。当陈亦楠在美国国家档案馆找到当时的影像资料时,胶片盒盖已经生锈打不开了。  于是,陈亦楠和团队决定开启与历史的对话,挖掘并呈现历史的真相。他们的足迹遍布全球13个国家和地区,探访了29所世界级档案馆,采访了超过百位战争亲历者、后人以及国际专家,将散落在世界各地的庭审资料拼凑完整。许多年轻学生也参与其中,他们“不只是在书本中阅读历史,而是切切实实地触摸到了历史”。  在东京审判研究中心学术团队支持下,陈亦楠主持创制了纪录片《东京审判》《亚太战争审判》《正义的审判》,分别聚焦二战后同盟国对日本甲级战犯审判、在亚太地区对日乙丙级战犯审判,以及中国独立对日战犯审判。  青年,在这里是记忆的打捞者、历史的守护者。  探索未知,在极限的边界挑战不可能  当目光从历史档案转向广袤的自然界,另一群交大青年正在生命科学和工程科学领域挑战着“不可能”。  极端生物学——一个年轻而冷门的科研领域,却是上海交通大学生命科学技术学院副研究员赵维殳倾注全部热忱的所在。她上过珠穆朗玛峰、下过马里亚纳海沟,关注着深海、深渊、高原、极地等环境下生命的生存、适应与演化。  “到了马里亚纳海沟底,潜水器的探照灯一开,眼前是一片神秘的幽蓝。仔细一看,澄澈的海水中,无数的水母、小虾、浮游动物在欢快地游动。”赵维殳说,这些“反直觉的存在”令人震撼,团队在那里发现了7564种微生物,其中89.4%都是未知的新物种。  深海,往往意味着对技术装备和科研人员身心素质的极限考验,比如,深海11000米的高压相当于20头大象的压力,听起来令人恐惧,而赵维殳发现,与其说害怕,年轻一代更多的是好奇、亢奋,甚至浮出海面后还喊着“没看够”。  她说自己是深海探寻微生物的第二代,如今“00后”研究生已开始第三代探索,“后继有人了”。她鼓励年轻的科研工作者,“不要设限,只要敢想就能干。”  与此同时,在上海交通大学海洋学院的“哪吒实验室”里,“上天入海”已成为现实。顾名思义,这个实验室专注于研发海空跨域无人航行器,它能够在空中飞行、水面航行、水下潜航之间自如切换。  海水密度是空气的850倍,要让“哪吒”系列航行器自由穿梭于海天,就好比“电风扇不仅能吹风,还得跳进泳池当螺旋桨,更得自己蹦出来,甩甩水,继续吹”。  经历了无数次“炸机”和推倒重来,“哪吒”在一批又一批研究生手中不断迭代升级,现已成为同类航行器中下潜深度最大、负载能力最强、水下运动范围最广的佼佼者,正逐步走向产业化应用。  “这两年我们跑遍祖国九省十四市,从千岛湖到海南,从班公湖到万宁,高反、晕船到吐……本来以为是来搞科研的,结果变成荒野求生。”团队成员调侃道。而每次新的试验任务来临,他们又兴致勃勃地出发。  青年,在这里是自然的探索者、科技的创新者。  开创未来,在时代浪潮中勇敢挑战  “人工智能是年轻的事业,也是年轻人的事业。”今年4月29日,习近平总书记在上海考察时勉励年轻一代。当时在现场聆听的、复旦大学-上海创智学院2024级在读博士生王殿仪,正是这句话的生动实践者。  少年时期对科幻大片的着迷,在他心中埋下了探索人工智能的种子。如今,他专攻多模态大模型领域,目标明确:“青春就是要找到自己热爱的、有价值的方向,勇敢尝试,不懈努力。面对人工智能领域的‘卡脖子’难题,新时代青年理应勇担使命。我的目标是要聚焦那些能够落地、能应用的方向,做出真正能够解决实际问题的成果。这是我作为年轻人的责任,也是我的兴趣所在。”  放眼更长远,许多事业在一代代青年人中传递,久久为功。比如在上海交大师生中流传的“老人与海”的故事。  自2003年起,上海交通大学环境科学与工程学院讲席教授孔海南带领团队驻守洱海,主攻水质治理技术难题;而后教授王欣泽接力驻守,成立云南研究院,继续开展湿地修复与水质监测。现在的洱海水清景美,游人如织,有着“水质风向标”之称的濒危水生植物——海菜花重新绽放。  如今,接力棒传到了更年轻的学子手中,博士生常雨杨便是其中一员,从一个被美景打动的游客转变为探寻其背后生态逻辑的科研实践者。他说:“第一次去旅游的时候就觉得洱海非常漂亮,后来参与环境学院的实践团,不仅看到了表面的漂亮,还知道了它为什么漂亮、怎么漂亮。”  上海交大三代治水人的努力已深刻改变了当地居民的生活。常雨杨表示,他们已不再满足于守护现状,而是开始思考如何帮助当地农业转型,建立循环经济,真正将“绿水青山”转化为“金山银山”。  青年,在这里是时代的弄潮儿、未来的开创者。  从对历史真相的追寻、对科学边界的探索,再到对绿水青山的守护、对时代浪潮的把握,青年的身影从未缺席,青春的力量始终澎湃。广大中国青年,正用脚步丈量祖国大地、用眼睛发现中国精神、用耳朵倾听人民呼声、用内心感应时代脉搏。  (中国互联网发展基金会中国正能量网络传播专项基金资助支持项目) 【编辑:刘阳禾】

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